Bananencake met walnoten

bananencake

Die overrijpe, bruine bananen zijn goud waard!

Continue reading “Bananencake met walnoten”

Advertisements

Lichte brownies

chocolate-94784_1280

 

Dit heb je nodig:

120 gr courgette

100 gram zwarte chocolade

1 el  ongesuikerde bittere cacao

100 gram suiker (of minder )

4 eieren

2 el bloem

1 th lepel bakpoeder

snuifje zout

vetstof (om de bakvorm in te vetten)

Eventueel ook een handje  hazelnootjes (dit is geen must en maakt het iets minder ‘light’)

 

Zo maak je het:

Verwarm de oven op 160 °C.

Was de courgette goed af , schil ze met een dunschiller en snijd ze in kleine stukjes (zonder de zaadjes)

Stoof de courgette 5 minuten in een klein beetje water en mix met een staafmixer.

Laat de chocolade op een zacht vuurtje al roerend smelten in een pan.

Eens de chocolade gesmolten is, haal de pan van het vuur en voeg de cacao en courgette eraan toe.

Als het mengsel een beetje is afgekoeld voeg je er het eigeel, de bloem, het bakpoeder en het zout aan toe.

Klop het eiwit op tot een wit schuim en meng het schuim voorzichtig onder het beslag.

Vet een bakvorm in met boter en leg er bakpapier in.

Giet het beslag in de bakvorm en bak 40 minuten op 160 °C.

Hoe smeuïger je de brownie vanbinnen wil, hoe vroeger je hem uit de oven kan halen 🙂

Geniet ervan!