Salade met watermeloen en feta

watermeloen

Een heel fris slaatje dat je kan eten als hapje of als lunch en dat je klaarmaakt in een handomdraai… Laat de zomer maar komen, wij zijn er klaar voor!

Dit heb je nodig (per persoon):

¼ kleine watermeloen

een hand vol platte peterselie

30gr feta

¼ limoen

7 zwarte olijven zonder pit (in blik)

olijfolie

zwarte peper

optioneel: een paar blaadjes munt en/of balsamicostroop

Zo maak je het:

Snijd de watermeloen in kleine blokjes en de olijven in schijfjes

Snijd de platte peterselie in fijne snippers en meng ze onder de blokjes watermeloen

Meng het geheel met een eetlepel olijfolie en wat limoensap

Brokkel de feta over het slaatje

Werk af met een snuifje zwarte peper

Je het helemaal restaurant-waardig maken door er wat verse munt en balsamicostroop aan toe te voegen.

Eet smakelijk!

Bron foto: http://www.recipeshub.com

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s