Vispapillot in de oven

 

 

Werk: 15 min

 

Dit heb je nodig voor 2 personen:

Olijfolie met look

300 gram witte vis naar keuze

1 stronk prei

1 wortel

1 limoen

kruiden naar keuze (tijm, peterselie…)

optioneel: 150 gr aardappelen.

1 blokje visbouillon (opgelost in een glas warm water)

1 brikje soya room cuisine.

 

Zo maak je het:

Snijd alle groenten (en aardappelen) zéér fijn in julienne.

Neem een lang stuk aluminiumfolie en maak een papillot per persoon.

Leg op het blaadje aluminiumfolie een beetje groentjes, leg daarop wat aardappeltjes en een stuk vis. Kruid met peper, zout en kruiden naar keuze.

Sluit de papillot langs drie zijden. Voeg 4 eetlepels bouillon toe en plooi de papillot helemaal dicht.

Leg op een bakplaat en gaar in een oven van 180 à 200 graden gedurende 20 minuten.

Ondertussen warm je de soyaroom in een sauspannetje met het sap van een limoen en de overschot van de visbouillon en laat een paar minuten doorkoken. Zo bekom je een heerlijk vissausje in een mum van tijd.

 

Nu maken, later eten:

Schep de inhoud van een papillot in een container en bewaar 2 dagen in de koelkast of 1 maand in de diepvries

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s