Omelet popovers!

DSC_0276DSC_0205

Omelet popovers

Op een lekkere brunch met mijn beste vriendinnen wist 1 van hen ons te verrassen met deze innovatieve manier van omeletjes maken. Eens ik weer in Nottingham was begon ik te experimenteren met verschillende vullingen voor deze omelet popovers en onderstaande 2 vullingen blijken mijn favorieten te zijn. Dit is een gemakkelijk gerecht om mee te nemen naar het werk als ontbijt of lunch (ik reken ongeveer 2 per persoon). Bovendien bewaren ze perfect in de diepvries. Dus als je er een paar extra maakt op zondagochtend hoef je je voor de rest van da week alvast geen zorgen te maken over het ontbijt.

Ingredienten (per popover):

1 eitje

koffielepeltje water

koffielepetje kwark (cottagecheese)

een paar stukjes gekookte en gerookte ham

 Optie 1:

broccoli (kort geblancheerd in groeten bouillon)

stukjes gegrilde, rode paprika

een half sneetje ham in kleine stukjes gesneden

een koffielepel kwark

Optie 2:

fijngesneden, gestoofde prei

5 stukjes gekookte ham

Werkwijze:

  1. Verdeel de vulling over de cakevormpjes
  2. Kluts de eitjes met een beetje water in een kannetje
  3. Giet dit mengsel over de vulling
  4. zet in een voorverwarmde oven op 175 graden voor 20 minuten.
  5. Laat de popovers afkoelen en haal ze uit de vormpjes
  6. smakelijk
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s